A esta pregunta, mucha gente respondería que el agua se congela cuando alcanza los 0ºC. Sin embargo, un estudio de la universidad de Utah, publicado en la revista Nature, ha demostrado que el agua puede enfriarse mucho más antes de congelarse: hasta 12,77 grados bajo cero.

A dicha temperatura, la estructura molecular del agua cambia físicamente y crea formas de tetraedro, con cada molécula débilmente unida a las otras. Este cambio estructural de líquido a lo que llaman hielo intermedio «explica el misterio de qué determina la temperatura a la cual el agua se congela», dice Valeria Molinero, responsable de la investigación.

El agua se congela a los 12,77 grados bajo cero.

Publicado por María Hernández

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